Acuinuga. Acuicultura y Nutrición de Galicia

I+D

03-11-08 |

Nuevas tecnologías para la estabulación y transporte de crustáceos en vivo

 

Acuinuga participa en este proyecto en el marco del programa de cooperación tecnológica AquaReg/Interreg, entre las regiones de Galicia, Border, Midland and Western (BMW) en Irlanda y Trøndelag en Noruega. El objetivo general de AquaReg es proporcionar oportunidades y diseñar estrategias que contribuyan al desarrollo sostenible de las comunidades costeras de las regiones participantes, a través de la cooperación interregional en las áreas de pesca y acuicultura.

Se trata de un proyecto de investigación aplicada para desarrollar nuevos protocolos para el transporte y almacenamiento de crustáceos vivos en toda la cadena de valor, desde el productor hasta el mercado, y contribuir al intercambio de conocimientos sobre los métodos de recolección, protocolos de manipulación, almacenamiento, transporte y procesado que se llevan a cabo en las tres regiones.

Las principales especies estudiadas en este proyecto son el buey de mar (Cancer pagurus), centolla (Maja squinado), nécora (Liocarcinus púber), bogavante (Homarus gammarus), langosta (Palinurus spp.), cigala (Nephrops norvegicus) y otras especies de crustáceos de interés comercial.

Las buenas prácticas de manejo, la eliminación del ‘nicking' o restricción de las pinzas, la reducción de la mortalidad durante el transporte, el aumento de la calidad del producto final y la ampliación de las oportunidades de comercialización son los objetivos de esta acción coordinada de investigación.

La División de Acuicultura de Acuinuga contribuye con el desarrollo tecnológico del tratamiento del agua durante la estabulación y el transporte en vivo, para lo que se diseñaron contenedores isotermos con un sistema autónomo de recirculación capaz de optimizar los parámetros de calidad de agua hasta durante 72 horas después de la carga.