Un equipo de investigación predominantemente francés, liderado por Yann Guiguen (INRA), publica en la edición de Abril de Nature Communications la secuencia y estructura del genoma de la trucha arcoiris. Se trata de un acontecimiento de gran relevancia para una especie emblemática de la acuicultura mundial, históricamente una de las la primeras en ser domesticada…
DetallesPescanova ha sido una referencia en el sector pesquero durante muchos años, teniendo la visión de identificar tempranamente a la acuicultura como un área para crecer, ante el estancamiento de las capturas, en un entorno de mercado sano. Durante un largo tiempo disfrutó de todo lo necesario para convertirse en líder mundial de nuestra área…
DetallesEl salmón es posiblemente la especie más representativa del éxito mundial de la acuicultura, cuyo cultivo desde los años 70 hasta la actualidad ha convertido lo que antiguamente era un artículo de lujo en un alimento cotidiano y seguro, con presencia en la mayoría de cartas y menús. El consumo de salmón procedente de la…
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