Iniciativa mundial por la sostenibilidad en el cultivo del salmón
El salmón es posiblemente la especie más representativa del éxito mundial de la acuicultura, cuyo cultivo desde los años 70 hasta la actualidad ha convertido lo que antiguamente era un artículo de lujo en un alimento cotidiano y seguro, con presencia en la mayoría de cartas y menús. El consumo de salmón procedente de la…
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