Atún podre
Dende hai xa varias décadas, unha actividade de semi-cultivo leva garantindo a continuidade no suministro dunha especie altamente valorada para consumo, o atún vermello (Thunnus thynnus). O proceso consiste na captura de alevíns e xuvenís desta especie – outrora abundante en augas do Atlántico e do Mediterráneo, e hoxe en delicada situación e xa extinta…
Details