El cultivo del mejillón se ha consolidado como la primera industria de la Acuicultura española, resultante de la comercialización del producto en tres formatos diferentes: fresco, en conserva y congelado/precocinado. Se trata de un producto muy popular y apreciado por el consumidor, posee un alto valor nutritivo y una gran versatilidad culinaria. Es además percibido como un producto con una buena…
DetallesEn este proyecto pionero de cultivo de rodaballo en esteros utilizamos nuestra experiencia en el manejo de esta especie con el saber hacer en ingeniería y nutrición de un equipo multidisciplinar capaz de abordar nuevos retos en el cultivo de especies acuáticas. Los sistemas de cultivo en esteros se caracterizan por sus bajas densidades de…
DetallesTienda Piloto para la comercialización de especies acuáticas en vivo/fresco Apoyándonos en nuestra sólida experiencia en sistemas innovadores de tratamiento del agua, la División de Acuicultura de Acuinuga diseñó estas instalaciones procurando la transparencia en la manipulación de productos y favoreciendo la aproximación del consumidor al producto vivo. Con este proyecto conseguimos la diferenciación del…
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